Crepes saladas

Aquí tenéis la receta para elaborar la masa de unas deliciosas crepes saladas caseras. Faciles, rápidas y económicas, serán una comida muy divertida.

Receta de crepes saladas

Ingredientes para preparar crepes saladas

  • 350 gr. harina de trigo sarraceno
  • 700 ml. de agua
  • Sal gruesa
  • 1 huevo (opcional)
  • 1 cucharadita de miel (opcional)

¿Cómo preparar crepes saladas?

  • Esta es la preparación para conseguir la masa de unas crepes saladas casera. Para ello, en un bol grande pondremos la harina, a la que le añadiremos una cucharada de sal gorda. Mezclamos y, a continuación, vamos incorporando el agua poco a poco y sin dejar de batir con una espátula de madera.
  • Cuando hayamos completado la mezcla, y nos quede una crema fina y sin grumos, incorporamos un huevo batido y un poquito de miel. Aunque estos dos últimos ingredientes son opcionales, proporcionarán a las crepes saladas un estupendo color doradito.
  • A continuación, se deja que la masa repose, tapada con film de cocina, durante 3 ó 4 horas y nunca más de 6.
  • Transcurrido ese tiempo, ya podremos elaborar las crepes saladas al modo tradicional y rellenarlas con los ingredientes que más nos gusten.
  • Foto orientativa: sekimura sekimura http://www.flickr.com/photos/sekimura/2560317962/
Nota del autor:

Las crepes saladas o gallete bretonas, poseen una masa ligeramente diferente a las crepes dulces. La receta más habitual incluye el relleno de jamón y queso, si bien se prestan a ser soporte de cualquier ingrediente salado.

  • 0 min. cocción
  • 15 min. preparación
  • Dificultad principante
  • 6 personas
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  • Enviada el 27/07/2012
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