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Crepes saladas

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Receta deCrepes saladas

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Receta enviada por marsan
353 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crepes saladas

Aquí tenéis la receta para elaborar la masa de unas deliciosas crepes saladas caseras. Faciles, rápidas y económicas, serán una comida muy divertida.

Recetas de Panes, pizzas y otras masas » Otras masas

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 18 Julio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crepes saladas?

  • 350 gr. harina de trigo sarraceno
  • 700 ml. de agua
  • Sal gruesa
  • 1 huevo (opcional)
  • 1 cucharadita de miel (opcional)

¿Cómo se prepara Crepes saladas?


Esta es la preparación para conseguir la masa de unas crepes saladas casera. Para ello, en un bol grande pondremos la harina, a la que le añadiremos una cucharada de sal gorda. Mezclamos y, a continuación, vamos incorporando el agua poco a poco y sin dejar de batir con una espátula de madera.

Cuando hayamos completado la mezcla, y nos quede una crema fina y sin grumos, incorporamos un huevo batido y un poquito de miel. Aunque estos dos últimos ingredientes son opcionales, proporcionarán a las crepes saladas un estupendo color doradito.

A continuación, se deja que la masa repose, tapada con film de cocina, durante 3 ó 4 horas y nunca más de 6.

Transcurrido ese tiempo, ya podremos elaborar las crepes saladas al modo tradicional y rellenarlas con los ingredientes que más nos gusten.


Foto orientativa: sekimura sekimura http://www.flickr.com/photos/sekimura/2560317962/

Nota del autor

Las crepes saladas o gallete bretonas, poseen una masa ligeramente diferente a las crepes dulces. La receta más habitual incluye el relleno de jamón y queso, si bien se prestan a ser soporte de cualquier ingrediente salado.

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